Hạt dẻ là gì? Tác dụng của hạt dẻ với sức khỏe

Hạt dẻ là gì? Tác dụng của hạt dẻ với sức khỏe
Hạt dẻ là một loại thực phẩm rất quen thuộc, có hương vị độc đáo và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết về những lợi ích mà hạt dẻ mang lại cho sức khỏe con người. Hãy cùng chúng tôi khám phá sâu hơn về hạt dẻ và những tác dụng tuyệt vời của nó đối với sức khỏe.
Hạt dẻ không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, có vị ngọt tự nhiên, hương thơm đặc trưng và chứa nhiều dưỡng chất quý báu. Để hiểu rõ hơn về hạt dẻ, hãy cùng chúng tôi trả lời câu hỏi: “Hạt dẻ là gì và tác dụng của hạt dẻ đối với sức khỏe như thế nào?”

Nguồn gốc, đặc điểm và các loại hạt dẻ

Nguồn gốc, đặc điểm và các loại hạt dẻ
Nguồn gốc, đặc điểm và các loại hạt dẻ

Nguồn gốc của hạt dẻ

Hạt dẻ là sản phẩm thu hoạch từ cây hạt dẻ, một loại cây thân gỗ có tuổi thọ lâu dài và nguồn gốc ban đầu tại các quốc gia thuộc khu vực châu Âu và bán đảo châu Á, đặc biệt là nước Thổ Nhĩ Kỳ ngày nay. Hạt dẻ đã trở thành một phần quen thuộc trong ẩm thực toàn cầu và được sử dụng rộng rãi trên khắp thế giới. Vì sự phổ biến này, người ta đã bắt đầu trồng cây hạt dẻ ở nhiều nơi, đặc biệt là ở châu Á và khu vực châu Âu.

Đặc điểm của hạt dẻ

Trong lĩnh vực khoa học, hạt dẻ được đặt tên là Castanea Mollissima, còn được biết đến với cái tên Sơn Hạch Đào và thuộc vào họ Sồi dẻ (Fagaceae).
Hạt dẻ bị bao bọc bởi lớp vỏ có gai bên ngoài quả. Từ tháng 8 đến 10 hàng năm, quả chứa hạt dẻ trở nên chín mọng, có màu nâu đen và rơi tự nhiên xuống mặt đất. Mỗi quả thường chứa 1-2 hạt dẻ, và có trường hợp có tới 4 hạt dẻ bên trong một quả.
Cây hạt dẻ có khả năng chống chịu được nhiệt độ lạnh và nhiệt độ cao tương đối tốt. Loài cây này có giá trị kinh tế cao vì không chỉ cung cấp hạt dẻ chất lượng suốt 60 năm mà còn có gỗ chất lượng cao, vững chắc và bền bỉ, được sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau.

Các loại hạt dẻ thông dụng ở Việt Nam

Các loại hạt dẻ thông dụng ở Việt Nam
Các loại hạt dẻ thông dụng ở Việt Nam

Dưới đây là một số loại hạt dẻ phổ biến tại thị trường Việt Nam, được tổng hợp lại:

  1. Hạt dẻ Sapa: Loại hạt này có hương vị đặc trưng, béo ngậy và có một chút ngọt. Hạt dẻ Sapa có hình dạng không đồng nhất với lớp vỏ bóng màu nâu sẫm, có thể có lớp lông tơ màu trắng nhạt trên đỉnh. Kích thước hạt lớn hơn khoảng 4 lần so với hạt dẻ rừng.
  2. Hạt dẻ Thái Lan: Đây là loại hạt dẻ thơm ngon và có giá cả phải chăng, nên được ưa chuộng và phổ biến. Hạt có lớp vỏ cứng màu nâu, thường chỉ có một hạt to, hình dáng hạt tròn và đối xứng, dễ nhận biết.
  3. Hạt dẻ Nhật: Hạt dẻ Nhật thường được chế biến sẵn và đóng gói trong bao bì. Hạt có hình dạng hơi méo và không đều, lớp vỏ dày màu nâu đất, bên trong hạt màu vàng sáng. Hương vị thơm ngon và hấp dẫn.
  4. Hạt dẻ rừng: Hạt dẻ rừng có hình dạng giống với quả chôm chôm rừng và thường có vị ngọt, béo, thơm và bùi. Lớp vỏ mỏng, màu nâu sẫm và dễ bóc, có lớp lông tơ màu trắng nhạt. Bên ngoài quả hạt dẻ rừng được bao quanh bởi nhiều gai nhọn.
  5. Hạt dẻ Trung: Hạt dẻ Trung có hương thơm tương tự như hạt dẻ Sapa, với kích thước lớn và hình dạng tròn. Lớp vỏ hạt hơi mỏng và bóng màu nâu, có sự tương đồng với hạt dẻ Cao Bằng và hạt dẻ Sapa.
  6. Hạt dẻ ngựa: Loài cây này có giá trị dinh dưỡng và sử dụng rất cao, vì mọi phần của cây có thể được sử dụng, từ hạt, hoa đến vỏ cây. Hạt dẻ ngựa không bị bao bọc bởi lớp vỏ gai như các loại hạt dẻ khác mà được bao phủ bởi lớp vỏ gai nhỏ nhọn. Loại này được sử dụng trong thảo dược để điều trị trĩ và các bệnh liên quan đến mạch máu.

Tác dụng của hạt dẻ với sức khỏe

Tác dụng của hạt dẻ với sức khỏe
Tác dụng của hạt dẻ với sức khỏe

Hạt dẻ đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người nhờ chứa đựng một loạt chất dinh dưỡng quý giá, bao gồm chất béo, chất đạm, các loại vitamin như B1, B2, và C, cùng với nhiều khoáng chất khác. Dưới đây, chúng ta sẽ tìm hiểu về một số tác dụng quan trọng của hạt dẻ đối với sức khỏe.

Có đặc tính chống viêm mạnh

Hợp chất aescin được chiết xuất từ hạt dẻ ngựa có khả năng mạnh trong việc kiểm soát tình trạng viêm nhiễm. Chất này đóng một vai trò quan trọng trong cải thiện tình trạng viêm đối với nhiều bệnh, chẳng hạn như suy tĩnh mạch mãn tính, hoặc trong quá trình phục hồi sau chấn thương hoặc phẫu thuật.
Dựa trên kết quả của 17 nghiên cứu, aescin chiết xuất từ hạt dẻ ngựa không chỉ giúp giảm sưng và viêm ở chân và bàn chân, mà còn được chứng minh là rất hiệu quả trong việc làm dịu vết sưng và viêm sau các sự kiện chấn thương hoặc phẫu thuật, bất kể nó có xuất phát từ hoạt động thể thao hay không.

Cung cấp năng lượng cho cơ thể

Hạt dẻ nổi bật với hàm lượng vitamin C cao hơn đáng kể so với các loại hạt khác. Điều này cùng với sự dồi dào của tinh bột biến hạt dẻ thành một nguồn năng lượng phong phú cho cơ thể. Chính vì lý do này, hạt dẻ thường xuất hiện trong chế độ ăn hàng ngày của những người có hoạt động thể chất cao, chẳng hạn như người tập thể dục hay vận động viên.

Khả năng chống oxy hóa

Hạt dẻ chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào cơ thể khỏi sự tổn thương do gốc tự do, từ đó ngăn chặn tình trạng viêm diễn biến xấu hơn.
Trong hạt dẻ, bạn có thể tìm thấy nhiều hợp chất flavonoid, bao gồm kaempferol và quercetin, đặc biệt là trong hạt dẻ ngựa. Đây là các chất có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ.
Hơn nữa, aescin có trong hạt dẻ cũng đã được chứng minh về khả năng chống oxy hóa trong các nghiên cứu thực nghiệm.

Phòng chống ung thư

Hạt dẻ không chỉ có khả năng chống viêm và chống oxi hóa, mà còn chứa chất aescin có tiềm năng trong việc ngăn ngừa bệnh ung thư.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng aescin, một hợp chất có trong hạt dẻ, có khả năng đáng kể làm giảm sự phát triển của tế bào khối u, đặc biệt là ở các loại ung thư như ung thư gan, ung thư đa u tủy và ung thư bạch cầu. Điều này không chỉ giới hạn ở một số loại ung thư, aescin cũng có khả năng ảnh hưởng đến tế bào ung thư phổi và tế bào ung thư tuyến tụy. Các khả năng này của aescin khiến cho hạt dẻ trở thành một nguồn dinh dưỡng đáng kể trong việc phòng ngừa bệnh ung thư, có lẽ đây sẽ là một điều bất ngờ về giá trị dinh dưỡng của loại hạt này.

Giảm các triệu chứng giãn tĩnh mạch

Hợp chất aescin, đặc biệt là trong hạt dẻ ngựa, có tác động tích cực trong việc giảm thiểu các dấu hiệu của bệnh giãn tĩnh mạch. Đây được xem như một phương pháp điều trị ngắn hạn và hiệu quả cho các triệu chứng của bệnh giãn tĩnh mạch.
Dữ liệu từ 5 cuộc nghiên cứu lâm sàng đã chỉ ra rằng aescin có khả năng tăng cường lưu lượng máu trong tĩnh mạch. Ngoài ra, kết quả từ 19 cuộc nghiên cứu, trong đó có 9 cuộc đã chứng minh rằng việc sử dụng 50mg aescin trong mỗi 600mg chiết xuất hạt dẻ ngựa đều đặn có thể hỗ trợ giảm các triệu chứng suy tĩnh mạch như sưng, đau và ngứa chân.

Hỗ trợ làm giảm các triệu chứng bệnh trĩ

Tác dụng của chiết xuất từ hạt dẻ trong việc giảm triệu chứng của bệnh trĩ, mặc dù chưa được chứng minh một cách cụ thể, vẫn được coi là hiệu quả và có cơ sở. Trước đây, đã có nhiều bằng chứng cho thấy bệnh nhân mắc bệnh trĩ đã sử dụng chiết xuất từ hạt dẻ ngựa với các tính chất chống viêm theo sự hướng dẫn của bác sĩ, và đã có nhiều sự cải thiện tích cực trong quá trình điều trị. Họ báo cáo về sự giảm đau và sưng tấy của các tĩnh mạch liên quan đến bệnh trĩ.

Chữa vô sinh ở nam giới

Nhờ khả năng giảm sưng của tĩnh mạch, hợp chất aescin, một chiết xuất tìm thấy trong hạt dẻ ngựa, có thể đóng vai trò cải thiện vô sinh nam giới bằng cách giảm sưng tĩnh mạch xung quanh khu vực tinh hoàn.
Một nghiên cứu kéo dài gần 2 tháng với 100 người đàn ông bị vô sinh do tình trạng giãn tĩnh mạch thừng tinh đã mang lại kết quả ấn tượng. Sau khi uống 30mg aescin mỗi 12 tiếng, mật độ, khả năng di chuyển và chất lượng tinh trùng đã được cải thiện đáng kể. Ngoài ra, tình trạng viêm sưng của các tĩnh mạch cũng giảm đi một cách đáng kể.

Những lưu ý khi sử dụng hạt dẻ

Những lưu ý khi sử dụng hạt dẻ
Những lưu ý khi sử dụng hạt dẻ

Bất lợi cho hệ tiêu hóa

Hạt dẻ chứa ít chất xơ và nhiều đường cùng tinh bột. Do đó, tiêu thụ quá nhiều hạt dẻ có thể dẫn đến tình trạng táo bón, khó tiêu, sưng bụng và thậm chí cảm giác nóng bỏng trong bụng.
Những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm, như trẻ em và người cao tuổi, có thể trải qua các triệu chứng như đau bụng, cảm giác bị tắc nghẽn, tiêu chảy khó kiểm soát và tổn thương tỳ vị khi tiêu thụ quá nhiều hạt dẻ.
Đối với những người có vấn đề dạ dày, ăn nhiều hạt dẻ có thể kích thích tiết ra nhiều axit dạ dày, có thể gây ra xuất huyết dạ dày.
Hơn nữa, phụ nữ sau sinh, người mắc sốt rét, cảm lạnh hoặc kiết lỵ cũng có thể gặp tình trạng táo bón nếu tiêu thụ hạt dẻ một cách không đúng cách.

Khả năng tăng cân cao

Như đã được đề cập trước đó, hạt dẻ cung cấp một nguồn năng lượng tương đối cao cho cơ thể. Có quan điểm rằng mức năng lượng có trong 5 hạt dẻ tương đương với một chén cơm. Vì vậy, nếu tiêu thụ hạt dẻ quá nhiều mà không kiểm soát, có thể dẫn đến tăng cân không kiểm soát.

Không tốt cho gan

Aflatoxin, một loại độc tố được tạo ra từ nấm mốc có thể xuất hiện trong hạt dẻ. Vì vậy, nếu bạn tiêu thụ nhầm các hạt dẻ chứa Aflatoxin, bạn có thể gặp tình trạng ngộ độc, thậm chí tích tụ các chất gây hại có thể góp phần vào nguy cơ mắc ung thư gan. Điều quan trọng là bạn cần bảo quản hạt dẻ một cách cẩn thận để tránh rơi vào tình trạng không mong muốn khi sử dụng hạt dẻ. Ngoài ra, những người có bất kỳ bệnh lý liên quan đến gan hoặc thận nên hạn chế tiêu thụ hạt dẻ ngựa để tránh tăng cường nguy cơ và làm trầm trọng thêm bệnh tình của họ.

Chứa chất chống đông máu

Trong hạt dẻ ngựa chứa một số hợp chất có khả năng làm chậm quá trình đông máu và có thể tăng tác dụng của các loại thuốc làm loãng máu. Do đó, nếu bạn đang trải qua các vấn đề sức khỏe liên quan đến máu như tình trạng máu loãng hoặc khó đông, hãy xem xét một cách cẩn trọng việc sử dụng hạt dẻ, đặc biệt là hạt dẻ ngựa.

Có thể tác dụng với một số loại thuốc

Khi bạn đang sử dụng thuốc điều trị, việc xem xét và tham khảo ý kiến của một chuyên gia y tế là vô cùng quan trọng nếu bạn có ý định tiêu thụ hạt dẻ. Điều này bởi vì một số thành phần có trong hạt dẻ có thể tương tác không mong muốn với thuốc bạn đang dùng.
Chẳng hạn, nếu bạn quyết định ăn hạt dẻ trong quá trình điều trị tiểu đường, có thể dẫn đến ảnh hưởng đến việc hấp thụ đường trong cơ thể của bạn. Hạt dẻ ngựa, ví dụ, có khả năng làm giảm mức đường trong máu, làm thay đổi quá trình điều trị tiểu đường của bạn.
Ngoài ra, hạt dẻ cũng có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc điều trị viêm không chứa steroid như NSAID. Điều này có thể làm giảm tác dụng của thuốc trong việc giảm viêm nhiễm.
Thêm vào đó, nếu bạn đang dùng thuốc chống rối loạn tâm thần chứa lithium, việc tiêu thụ hạt dẻ cũng có thể ảnh hưởng đến tốc độ xử lý lithium trong cơ thể, gây ra sự thay đổi trong quá trình điều trị của bạn.
Tóm lại, trước khi quyết định ăn hạt dẻ trong quá trình sử dụng thuốc điều trị, hãy thảo luận và tìm kiếm sự hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia y tế để đảm bảo rằng không có tương tác nguy hiểm nào xảy ra với thuốc của bạn.
Bài viết được chia sẻ bởi muabacklink.top

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *