11 lợi ích sức khỏe nổi bật của hạt bí ngô

11 lợi ích sức khỏe nổi bật của hạt bí ngô
Hạt bí ngô đã lâu được xem như một nguồn cung cấp quý giá của khoáng chất kẽm, và Tổ chức Y tế Thế giới khuyến nghị sử dụng chúng để bổ sung dinh dưỡng. Hạt bí ngô, một loại hạt ăn được thường được rang trước khi tiêu thụ, thường xuất hiện trong ẩm thực Mexico và được ưa chuộng như một món ăn nhẹ lành mạnh. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cung cấp thông tin hữu ích về 11 lợi ích sức khỏe được chứng minh bằng nghiên cứu khoa học của hạt bí ngô, chia sẻ về giá trị dinh dưỡng của chúng, cách tích hợp hạt bí ngô vào chế độ ăn, và những nguy cơ sức khỏe có thể liên quan.
Hạt bí ngô, mặc dù nhỏ gọn, chứa một lượng đáng kể các chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe của con người, bao gồm chất béo, magiê và kẽm. Sự giàu có này trong dinh dưỡng đã làm cho hạt bí ngô trở thành đối tượng của nhiều nghiên cứu khoa học để xác định lợi ích sức khỏe.
Sử dụng hạt bí ngô thường xuyên có thể cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ sức khỏe tuyến tiền liệt ở nam giới, và giúp bảo vệ cơ thể khỏi một số bệnh ung thư. Ngoài ra, hạt bí ngô còn thường được ưa chuộng với hương vị thơm ngon và dễ dàng kết hợp vào nhiều món ăn trong bữa ăn hàng ngày của gia đình.
Dưới đây là 11 lợi ích sức khỏe của hạt bí ngô, đã được chứng minh thông qua nghiên cứu khoa học.

Hạt bí ngô chứa đầy chất dinh dưỡng có giá trị

Hạt bí ngô chứa đầy chất dinh dưỡng có giá trị
Hạt bí ngô chứa đầy chất dinh dưỡng có giá trị
Hạt bí ngô, có biệt danh là “pepita,” là một thuật ngữ xuất phát từ tiếng Tây Ban Nha của người Mexico. Điều đặc biệt là hạt bí ngô có một lớp vỏ ngoài cứng màu trắng, hoàn toàn khác biệt so với các hạt bí ngô đã tách vỏ và được bày bán trong các siêu thị, có màu xanh, bề mặt nhẵn, và hình dáng bầu dục. Hàm lượng dinh dưỡng trong 28 gram hạt bí ngô đã tách vỏ bao gồm:
– Năng lượng: 151 Kcal, chủ yếu từ chất béo và protein
– Chất xơ: 1,7 gram
– Carbohydrate: 7 gram
– Chất béo: 13 gram, trong đó có 6 gram acid béo omega-6.
– Vitamin K: Cung cấp 18% lượng nhu cầu hàng ngày
– Photpho: Cung cấp 33% lượng nhu cầu hàng ngày
– Mangan: Cung cấp 42% lượng nhu cầu hàng ngày
– Magiê: Cung cấp 37% lượng nhu cầu hàng ngày
– Sắt: Cung cấp 23% lượng nhu cầu hàng ngày
– Kẽm: Cung cấp 14% lượng nhu cầu hàng ngày
– Đồng: Cung cấp 19% lượng nhu cầu hàng ngày
Ngoài ra, hạt bí ngô còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, acid béo không bão hòa đa, kali, vitamin B2 và folate. Các dạng dầu chiết xuất từ hạt bí ngô cũng đã được khoa học chứng minh có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Hàm lượng chất chống oxy hóa cao

Hạt bí ngô chứa nhiều chất chống oxy hóa như carotenoids và vitamin E. Những hợp chất này có khả năng chống viêm, bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do gây hại. Điều này là lý do tại sao tiêu thụ các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi nhiều bệnh mãn tính.
Trong một nghiên cứu, dầu chiết xuất từ hạt bí ngô đã cho thấy khả năng giảm triệu chứng viêm nhiễm ở chuột bị viêm khớp mà không gây ra tác dụng phụ, trong khi hầu hết các loại thuốc chống viêm khác thường gây ra tác dụng phụ cho động vật thí nghiệm.

Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư

Chế độ ăn chứa nhiều hạt bí ngô đã được liên kết với việc giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, bao gồm ung thư dạ dày, ung thư vú, ung thư phổi, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư ruột kết.
Một nghiên cứu chính xác đã xác minh rằng các chất dinh dưỡng có trong hạt bí ngô như lignans đã liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc ung thư vú ở phụ nữ ở giai đoạn mãn kinh và có khả năng làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư trong trường hợp bệnh nhân mắc ung thư tuyến tiền liệt.

Cải thiện sức khỏe bàng quang và tuyến tiền liệt

Cải thiện sức khỏe bàng quang và tuyến tiền liệt
Cải thiện sức khỏe bàng quang và tuyến tiền liệt

Việc sử dụng hạt bí ngô có thể giảm các triệu chứng của bệnh tăng sản lành tính tuyến tiền liệt, một tình trạng bệnh lý khiến tuyến tiền liệt phì đại và gây ra sự khó khăn trong quá trình tiểu tiện. Một nghiên cứu kéo dài một năm với hơn 1.400 nam giới mắc tăng sản lành tính tuyến tiền liệt đã chứng minh rằng việc tiêu thụ hạt bí ngô đã làm giảm các triệu chứng của bệnh và góp phần quan trọng vào việc nâng cao chất lượng cuộc sống. Các nghiên cứu sâu hơn đã cho thấy rằng hạt bí ngô hoặc các sản phẩm từ hạt bí ngô có thể hỗ trợ trong việc điều trị các triệu chứng liên quan đến bàng quang và cải thiện chức năng của hệ tiết niệu.

Rất giàu Magie

Hạt bí ngô là một nguồn tự nhiên giàu magie mà con người có thể tận dụng. Magie là một khoáng chất quan trọng thường thiếu trong chế độ ăn uống của nhiều người trên toàn thế giới, đặc biệt là ở người phương Tây. Tại Hoa Kỳ, khoảng 79% người trưởng thành không đảm bảo cung cấp đủ lượng magie được khuyến nghị hàng ngày.
Magie đóng vai trò quan trọng trong hơn 600 phản ứng hóa học trong cơ thể. Đảm bảo rằng bạn tiêu thụ đủ magie là một yếu tố quan trọng để:
1. Kiểm soát áp lực máu.
2. Giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
3. Nâng cao sức khỏe của xương và khớp.
4. Điều chỉnh mức đường trong máu.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Cải thiện sức khỏe tim mạch
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Hạt bí ngô đóng vai trò quan trọng như một nguồn cung cấp các dưỡng chất quý giá bao gồm chất chống oxy hóa, magie, kẽm và các loại acid béo có lợi cho sức khỏe. Tất cả những thành phần này góp phần bảo vệ và nâng cao sức khỏe của hệ tim mạch. Các nghiên cứu trên động vật đã chứng minh rằng dầu chiết xuất từ hạt bí ngô có khả năng giảm mức huyết áp và giảm hàm lượng cholesterol trong máu, hai yếu tố nguy cơ cho bệnh tim mạch.
Trong một nghiên cứu kéo dài 12 tuần với 35 phụ nữ sau mãn kinh, đã thấy rằng dầu từ hạt bí ngô có thể giúp giảm tâm trạng huyết áp tới 7% và tăng hàm lượng cholesterol có lợi (HDL cholesterol) lên đến 16%. Các nghiên cứu khác còn cho thấy hạt bí ngô có khả năng tăng sự sản xuất oxit nitric, một chất có tác dụng tích cực lên sức khỏe tim mạch. Oxit nitric giúp mạch máu giãn nở, tăng lưu lượng máu và giảm nguy cơ hình thành các mảng bám trong mạch máu.

Giảm lượng đường trong máu

Nghiên cứu trên động vật đã suggesr rằng hạt bí ngô và các sản phẩm xuất phát từ hạt bí ngô có khả năng giảm nồng độ đường trong máu, điều này đặc biệt quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường. Các nghiên cứu khác cũng đã thể hiện rằng nước ép bí ngô hoặc bột làm từ hạt bí ngô có thể giúp kiểm soát nồng độ đường trong máu ở những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường kiểu 2.
Như đã đề cập ở trên, hạt bí ngô là một nguồn giàu magie, điều này có thể giải thích tại sao hạt bí ngô có tác động đến việc kiểm soát đường huyết. Một nghiên cứu với 127.000 người tham gia đã chỉ ra rằng chế độ ăn chứa nhiều magie có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường ở cả hai giới.

Hàm lượng chất xơ cao

Hạt bí ngô là một nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời. Trong mỗi 28 gram hạt bí ngô chưa tách vỏ, có khoảng 1,1 gram chất xơ.
Các nghiên cứu đã nhiều lần chứng minh rằng một chế độ ăn giàu chất xơ có thể tăng cường sức khỏe của hệ tiêu hóa. Ngoài ra, chất xơ còn giúp giảm nguy cơ mắc các hội chứng tim mạch chuyển hoá (như tăng huyết áp, bệnh lý mạch vành, rối loạn mỡ máu), bệnh tiểu đường kiểu 2, thừa cân và béo phì.

Nâng cao chất lượng tinh trùng

Nồng độ kẽm thấp có thể dẫn đến sự suy giảm chất lượng tinh trùng và tăng nguy cơ mắc vô sinh ở nam giới. Hạt bí ngô có hàm lượng kẽm rất cao, giúp nâng cao chất lượng tinh trùng.
Bằng chứng từ một nghiên cứu trên động vật, đặc biệt là chuột, đã chỉ ra rằng kẽm có trong hạt bí ngô có khả năng bảo vệ tinh trùng khỏi tổn thương do hóa trị và các bệnh tự miễn. Ngoài ra, hạt bí ngô còn chứa nhiều chất chống oxy hóa và dưỡng chất khác, giúp tăng cường mức hormone testosterone và cải thiện sức khỏe tổng thể của nam giới.
Tóm lại, những yếu tố này biến hạt bí ngô thành một thực phẩm có lợi cho khả năng sinh sản, đặc biệt là ở nam giới.

Nâng cao chất lượng giấc ngủ

Nâng cao chất lượng giấc ngủ
Nâng cao chất lượng giấc ngủ
Hạt bí ngô không chỉ chứa các chất dinh dưỡng đã đề cập mà còn là một nguồn giàu tryptophan, một loại acid amin có khả năng thúc đẩy sự hỗn ngủ nhanh và sâu hơn. Việc bổ sung khoảng 1 gram tryptophan hàng ngày được cho là có thể có tác động tích cực đến chất lượng giấc ngủ.
Kẽm có trong hạt bí ngô cũng có thể hỗ trợ quá trình biến đổi tryptophan thành serotonin, sau đó chuyển thành melatonin, một loại hormone quản lý chu kỳ giấc ngủ. Ngoài ra, một số nghiên cứu đã phát hiện rằng việc bổ sung magie (dinh dưỡng chứa nhiều trong hạt bí ngô) cũng có thể cải thiện chất lượng giấc ngủ, giúp giảm thiểu tình trạng thức đêm, rối loạn giấc ngủ và khó ngủ.

Dễ dàng bổ sung vào chế độ ăn

Hạt bí ngô mang một hương vị độc đáo và có khả năng kết hợp linh hoạt với nhiều món ăn khác trong chế độ ăn uống của bạn.
Ở nhiều quốc gia, hạt bí ngô được sử dụng rộng rãi như một món nhẹ có thể ăn sống, rang, phơi khô hoặc muối. Chúng cũng thường xuất hiện trong sinh tố, sữa chua, và các món trái cây.
Ngoài ra, một số người còn sáng tạo với hạt bí ngô để tạo ra các loại bánh. Tuy nhiên, cũng giống như nhiều loại hạt khác, hạt bí ngô chứa acid phytic, một loại acid có khả năng ảnh hưởng đến hấp thụ của một số chất dinh dưỡng trong các món ăn.
Hạt bí ngô vô cùng dinh dưỡng và chứa một lượng chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ cơ thể khỏi nhiều vấn đề sức khỏe khác nhau. Thực tế, đã được chứng minh rằng hạt bí ngô có thể cải thiện sức khỏe tim mạch, kiểm soát đường huyết, hỗ trợ sinh sản, cải thiện giấc ngủ và thậm chí giúp phòng ngừa một số loại ung thư. Hàm lượng dinh dưỡng phong phú cũng mang lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe, bao gồm cải thiện tâm trạng và hệ miễn dịch. Quan trọng nhất, hạt bí ngô có thể dễ dàng được tích hợp vào khẩu phần ăn hàng ngày của bạn.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *