Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của hạt điều

Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của hạt điều

Hạt điều, xuất phát từ họ Anacardium occidentale và có nguồn gốc từ Brazil, là một loại hạt mà người ta trồng nhiều ở các tỉnh phía Nam của Việt Nam. Không chỉ có hương vị thơm ngon, hạt điều còn chứa giá trị dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe con người.

Thành phần dinh dưỡng của hạt điều

Thành phần dinh dưỡng của hạt điều
Thành phần dinh dưỡng của hạt điều
Trong hạt điều, chúng ta có thể tìm thấy nhiều loại vitamin và khoáng chất quý giá, cùng với các chất chống oxy hóa như vitamin E, K, B6 và các khoáng chất như đồng, photpho, kẽm, magie, sắt và selen, giúp duy trì hoạt động tốt của cơ thể. Theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của Bộ Nông nghiệp Mỹ, chỉ 1 ounce (khoảng 28,35g) hạt điều chứa:
– 157 calo
– 8,56g carbohydrate
– 1,68g đường
– 0,9g chất xơ
– 5,17g chất đạm
Hơn nữa, một phần hạt điều (khoảng 18 hạt nguyên vẹn) cung cấp các chất dinh dưỡng theo khẩu phần khuyến nghị hàng ngày của các chuyên gia như sau:
– 31% đồng
– 23% mangan
– 20% magie
– 17% photpho
– 10% sắt
– 8% selen
– 5% vitamin

Tác dụng của hạt điều

Tác dụng của hạt điều
Tác dụng của hạt điều

Sử dụng hạt điều có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

  1. Ngăn ngừa bệnh tim: Hạt điều cung cấp các chất béo lành mạnh, giúp giảm cholesterol xấu và duy trì sức khỏe tim mạch.
  2. Tốt cho đôi mắt: Hạt điều chứa lutein và zeaxanthin giúp bảo vệ mắt khỏi tổn thương và giảm nguy cơ đục thủy tinh thể.
  3. Tăng cường sức khỏe cơ bắp và hệ thần kinh: Hạt điều giàu magie, hỗ trợ phát triển xương khớp, duy trì huyết áp, và củng cố hệ miễn dịch.
  4. Phòng ngừa ung thư: Các chất chống oxy hóa trong hạt điều, như axit anacardic và Proanthocyanidins, có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư.
  5. Hình thành hồng cầu: Hạt điều cung cấp đồng giúp sản xuất tế bào hồng cầu, thúc đẩy sức khỏe xương và hệ miễn dịch.
  6. Tăng cường sức khỏe răng miệng: Hàm lượng photpho trong hạt điều giúp duy trì răng chắc khỏe và hỗ trợ quá trình tổng hợp protein và chất béo.
  7. Ngăn ngừa sỏi mật: Sử dụng hạt điều có thể giúp ngăn chặn sự tích tụ cholesterol trong túi mật và ngăn hình thành sỏi mật.
  8. Tăng cường hệ miễn dịch: Hạt điều cung cấp kẽm, hỗ trợ hệ miễn dịch, chống nhiễm khuẩn, và hỗ trợ chữa lành vết thương.
  9. Giảm cân: Hạt điều có khả năng kiểm soát trọng lượng cơ thể và giảm chất béo cùng cholesterol.
  10. Làm đẹp: Hạt điều chứa chất chống oxy hóa và vitamin E giúp ngăn lão hóa, làm đẹp da và tóc.

Cần lưu ý rằng các loại hạt vỏ cứng như hạt điều có hàm lượng chất béo cao, dễ bị ôi. Việc bảo quản nên được thực hiện ở nơi râm mát và khô ráo để giữ được chất lượng tốt. Hạt điều có thể bảo quản được tới vài tháng trong điều kiện tốt.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *