Giá trị dinh dưỡng của hạt hạnh nhân hiện nay

Giá trị dinh dưỡng của hạt hạnh nhân hiện nay

Hạnh nhân, một trong những loại hạt phổ biến trên khắp thế giới, đem đến một nguồn cung cấp dinh dưỡng đa dạng và quý báu. Thành phần dinh dưỡng của hạnh nhân chứa chất béo lành mạnh, chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất, mang đến những lợi ích sức khỏe không thể bỏ qua. Dưới đây, chúng ta sẽ điểm qua những giá trị dinh dưỡng quan trọng mà hạnh nhân cung cấp.

Hạnh nhân cung cấp lượng lớn chất dinh dưỡng

Hạnh nhân cung cấp lượng lớn chất dinh dưỡng
Hạnh nhân cung cấp lượng lớn chất dinh dưỡng
Hạnh nhân, xuất xứ từ Trung Đông, là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng đa dạng. Hạnh nhân có thể được tiêu thụ dưới nhiều dạng khác nhau, bao gồm hạnh nhân sống, hạnh nhân rang, sữa hạnh nhân, dầu hạnh nhân, bơ hạnh nhân, bột hạnh nhân hoặc bột nhão. Một phần 28 gram hạnh nhân chứa các chất dinh dưỡng sau:
1. Chất xơ: 3,5 gram
2. Protein: 6 gram
3. Chất béo: 14 gram
4. Vitamin E: 37% RDI (Nguồn lượng dinh dưỡng hàng ngày đề nghị)
5. Mangan: 32% RDI
6. Magiê: 20% RDI
Hạnh nhân cũng chứa một lượng đồng, vitamin B2 (riboflavin), và phốt pho. Tuy nhiên, hạnh nhân cũng chứa axit phytic, một chất có khả năng liên kết các khoáng chất và hạn chế sự hấp thụ của chúng. Mặc dù axit phytic thường được xem là một chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe, nhưng nó cũng có thể làm giảm một chút lượng sắt, kẽm và canxi bạn hấp thụ từ hạnh nhân.

Hạnh nhân được nạp chất chống oxy hóa

Hạnh nhân được biết đến như một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa xuất sắc. Các chất chống oxy hóa có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể khỏi tác động của căng thẳng, ngăn chặn sự hủy hoại của các phân tử trong tế bào, và đóng góp vào việc ngăn ngừa việc phát triển viêm nhiễm, lão hóa sớm, và các bệnh nền như ung thư.
Những chất chống oxy hóa mạnh mẽ chủ yếu tập trung trong phần vỏ màu nâu của hạnh nhân. Một thử nghiệm lâm sàng trên 60 người nam hút thuốc đã chỉ ra rằng tiêu thụ khoảng 84 gram hạnh nhân mỗi ngày có khả năng giảm tới 23 dấu vết sinh học do căng thẳng oxy hóa. Ăn hạnh nhân như một phần của bữa ăn chính có thể giúp giảm đi một số dấu hiệu tổn thương do oxy hóa.

Hạnh nhân có nhiều vitamin E

Hạnh nhân có nhiều vitamin E
Hạnh nhân có nhiều vitamin E
Vitamin E liên quan đến chất chống oxy hóa, chúng là những hợp chất hòa tan trong chất béo. Những chất này thường tập trung trong lớp màng tế bào trong cơ thể và có vai trò bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương do tác động oxy hóa.
Hạnh nhân được biết đến như một trong những nguồn cung cấp vitamin E tốt. Các nghiên cứu đã phát hiện một liên hệ giữa việc tiêu thụ vitamin E và giảm tỷ lệ mắc bệnh tim, ung thư và bệnh Alzheimer.

Hạnh nhân có thể hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu

Hạt, những loại thực phẩm ít carbohydrate nhưng giàu chất béo, protein và chất xơ có lợi cho sức khỏe. Vì vậy, chúng là sự lựa chọn tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Một điểm mạnh khác của hạnh nhân là chứa lượng magiê đáng kể. Magiê là một khoáng chất tham gia vào hơn 300 quá trình trong cơ thể, trong đó có kiểm soát nồng độ đường trong máu. Hạnh nhân có khả năng hỗ trợ việc khắc phục thiếu hụt magiê, giúp giảm đáng kể nồng độ đường trong máu và cải thiện chức năng insulin. Ngay cả những người không mắc bệnh tiểu đường cũng có thể tận hưởng lợi ích giảm tình trạng kháng insulin khi bổ sung magiê vào chế độ ăn hàng ngày.
Những điều này cho thấy rằng thực phẩm như hạnh nhân, với chứa nhiều magiê, có thể đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa hội chứng chuyển hóa và bệnh tiểu đường loại 2.

Magie trong hạnh nhân cũng có thể giúp giảm mức huyết áp

Magie trong hạnh nhân cũng có thể giúp giảm mức huyết áp
Magie trong hạnh nhân cũng có thể giúp giảm mức huyết áp

Huyết áp cao được xem là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra các vấn đề sức khỏe như đau tim, đột quỵ và suy thận. Mối liên quan mạnh mẽ giữa thiếu hụt magiê và huyết áp cao đã được xác định, và điều này không phụ thuộc vào việc bạn có thừa cân hay không. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc điều chỉnh sự thiếu hụt magiê trong cơ thể có thể dẫn đến giảm huyết áp chính. Nếu bạn không thể đáp ứng đủ lượng magiê từ chế độ ăn uống, việc bổ sung thêm hạnh nhân vào khẩu phần ăn hàng ngày có thể có tác động tích cực đáng kể.

Hạnh nhân có thể làm giảm mức cholesterol

Nồng độ lipoprotein LDL cao trong huyết thanh, thường được gọi là cholesterol “xấu,” là một yếu tố nguy cơ cho bệnh tim. Chế độ ăn uống có thể có tác động đáng kể đến mức độ LDL trong cơ thể. Có nhiều nghiên cứu cho thấy hạnh nhân có khả năng giảm lượng LDL hiệu quả. Ví dụ, trong một nghiên cứu kéo dài 16 tuần với 65 người mắc bệnh tiểu đường, việc ăn một chế độ ăn chứa 20% calo từ hạnh nhân đã dẫn đến giảm mức LDL trung bình xuống 12,4 mg/dL.
Thêm vào đó, một nghiên cứu khác cũng cho thấy rằng việc tiêu thụ 42 gram hạnh nhân mỗi ngày có thể giảm lượng cholesterol LDL xuống mức 5,3 mg/dL, trong khi vẫn duy trì mức cholesterol HDL “tốt.”
Hạnh nhân có khả năng ngăn chặn quá trình oxy hóa có hại của cholesterol LDL, cũng như bảo vệ LDL khỏi quá trình oxy hóa. Điều này có ý nghĩa quan trọng trong việc ngăn chặn sự phát triển của bệnh tim. Vỏ của hạnh nhân chứa nhiều chất chống oxy hóa polyphenol, giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa cholesterol. Hiệu quả của hạnh nhân có thể được tăng cao hơn khi kết hợp với các chất chống oxy hóa khác như vitamin E.

Hạnh nhân tốt cho sức khỏe của xương

Hạnh nhân tốt cho sức khỏe của xương
Hạnh nhân tốt cho sức khỏe của xương

Hạnh nhân là một nguồn cung cấp canxi quan trọng cho sức khỏe xương. Một khẩu phần hạnh nhân có trọng lượng 1 ounce chứa lượng canxi tương đương với 1/4 cốc sữa. Ngoài ra, hạnh nhân còn cung cấp phốt pho, một chất quan trọng giúp bảo vệ và duy trì sức khỏe của xương và cơ thể. Điều này giúp giảm nguy cơ gãy xương và duy trì sự khỏe mạnh của hệ xương.

Hạnh nhân có thể có hiệu quả để giảm cân

Cơ thể của bạn không hấp thụ khoảng 10 – 15% lượng calo từ các loại hạt. Điều đặc biệt là, có bằng chứng cho thấy rằng việc tiêu thụ các loại hạt có thể tăng cường quá trình trao đổi chất. Điều này làm cho các loại hạt trở thành sự lựa chọn tốt cho chế độ ăn kiêng giảm cân hiệu quả.
Một nghiên cứu trên 100 phụ nữ thừa cân đã chỉ ra rằng những người tiêu thụ hạnh nhân đã giảm cân nhiều hơn so với những người duy trì chế độ ăn kiêng. Họ cũng ghi nhận sự cải thiện về chu vi vòng eo và các chỉ số sức khỏe khác.
Mặc dù chứa nhiều chất béo, hạnh nhân thực sự là một thực phẩm hữu ích trong việc giảm cân. Hạnh nhân và các loại hạt khác có hàm lượng calo cao.
Ăn hạnh nhân có thể giúp giảm cơn đói và tiết kiệm tổng lượng calo bạn tiêu thụ. Hạnh nhân cung cấp ít carbohydrate và nhiều protein và chất xơ, cả hai đều giúp tạo cảm giác no. Điều này có thể làm giảm lượng calo bạn tiêu thụ. Nghiên cứu kéo dài trong bốn tuần với 137 người tham gia cho thấy rằng việc ăn một phần hạnh nhân 43 gram hàng ngày giúp đáng kể giảm cơn đói và ham muốn ăn.
Hạnh nhân cung cấp nhiều chất béo, chất xơ, protein, magiê và vitamin E. Các lợi ích sức khỏe của hạnh nhân bao gồm giảm lượng đường trong máu, giảm huyết áp và giảm mức cholesterol. Chúng cũng có khả năng làm giảm đói và thúc đẩy quá trình giảm cân. Tất cả những điều này biến hạnh nhân trở thành một thực phẩm gần như hoàn hảo để thêm vào chế độ ăn hàng ngày.
Bài viết được chia sẻ bởi muabacklink.top

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *